IMG_4056.jpg
 
Suolaiset muffinssit (12 kpl)
 
2 kananmunaa
1 prk kermaviiliä
0,25-0,5 tl suolaa
125 g voita
125 g kinkkusuikaleita/kuutioita
1/2-1 punainen paprika
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
juustoraastetta
(+pinaattia pilkottuna, persiljaa jne)
 
Pinnalle:
 
juustoraastetta
 
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja voitele muffinssipellin kolot huolellisesti. Vaihtoehtoisesti voit käyttää irtomuffinssivuokia. 
Sekoita kananmunat,  kermaviili sekä suola keskenään. Sulata voi ja lisää se edellisiin. Kuutioi paprika ja lisää paprikakuutiot sekä kinkkusuikaleet munaseokseen. 
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan varovasti sekoittaen.
Lisää juustoraastetta reilusti taikinaan niin että muffinssien päälle jää kuitenkin samasta pussista.

Jaa taikina muffinssipellille/vuokiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

 

Alkuperäinen ohje: http://pienetherkkusuut.blogspot.fi/2015/01/suolaiset-muffinssit-feta-kinkku-paprika.html